Assim Soja

Ingredientes: 2 chávenas de farinha super fina Branca de Neve  1 chávena e meia de açúcar  Meia chávena de óleo de girassol 5 ovos Sumo de 2 laranjas  Raspa de 2 laranjas para decorar  Cobertura: Meia tablet de chocolate preto derretido com um pouco de água e manteiga no microondas  PREPARAÇÃO: Lavar muito bem as laranjas antes de começar, ralar as laranjas e espremer o sumo das mesmas.  Reservar separadamente. Numa taça, bater todos os ingredientes, deixando para o final o sumo das laranjas e assim obter um creme homogéneo. Levar ao forno durante 40 minutos, numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha a 190°. Decorar a superfície do bolo com as raspas de laranja e com chocolate líquido. Um bolo bonito e fofo.✨

 Ingredientes: 300 g de pão em fatias (uma baguete) 700 ml de leite vegetal ou animal  6 colheres sopa de açúcar amarelo  5 ovos  1 colher de chá canela Caramelo líquido q.b. Preparação: Amolecer o pão no leite morno e triturar com a varinha mágica.  Juntar os ovos, o açúcar e a canela. Bater bem. Forrar a forma com o caramelo e encher com o preparado.  Levar a cozer em banho-maria em forno médio, a 190 ºC durante 30 minutos no máximo. Deixar arrefecer. Com uma faca soltar as partes coladas á forma, agitar em círculos e depois desenformar. Caso tenha pouco molho, acrescentar um pouco mais de caramelo líquido. ✨

 Ingredientes: 100 g de arroz carolino (10 colheres de sopa cheias) 500 ml de água Pitada de sal 1 litro de leite meio-gordo 150 g de açúcar Amarelo (dá cor e gosto a caramelo) 10 colheres de sopa no máximo Casquinhas de limão 1 pau de canela Canela em pó para polvilhar Preparação: Colocar o leite a aquecer no mínimo. Levar ao lume uma panela média, com a água, a pitada de sal e o arroz. Quando o arroz absorver toda a água, juntar duas conchas de leite quente, para cobrir juntamente com as cascas de limão e pau de canela. Manter ao lume, sempre a fervilhar e sempre mexendo, em movimentos lentos e circulares. O restante leite continua sempre ao lume, no mínimo, para se manter bem quente. À medida que o arroz for absorvendo o leite, o creme fique mais denso e a fervura faça bolhas maiores, colocar mais duas conchas de leite. Repetir o processo, mexendo sempre, até esgotar todo o leite. No final, sairá um creme que pinga como uma lágrima da colher, oferecendo alguma resistência. ...

Ingredientes: Tofu às fatias não muito grossas Batatas aos gomos com ou sem pele  Ervas Provence Sal, azeite, alho, pimenta e pimentão a gosto Sumo de limão Meio copo de vinho branco Pimentos vermelhos Cebola e louro Preparação: Num pirex grande colocar de um lado o tofu em fila e regar com sumo de limão. Do outro lado as batatas cortadas e lavadas. Deitar sal grosso em tudo e as ervas Provence. Numa picadora picar tudo o resto: Pimentos, cebola, alho, pimenta, pimentão, louro, vinho branco. Triturar sem ficar em papa. Deitar preparado por cima do tofu e batatas, acrescentar o azeite e envolver tudo uniformente. Vai ao forno com folga de alumínio durante uma hora nos 200°. Retirar a folha e se estiver tudo cozinhado deixar tostar a superfície mais uns minutos. Legumes folhas verdes salteados a acompanhar. ✨

Ingredientes: 1 litro leite  1 casca fina de limão 7 gemas de ovos (Congelar as claras para futura omolete) 4 c. sopa de açúcar amarelo 4 c. sopa de farinha maizena ou farinha de milho Açúcar para torrar Ferro para queimar próprio para o efeito ----------🥚-------- Num tacho colocar as gemas, o açúcar e a farinha. Adicione um pouco de leite e dissolver bem os ingredientes com uma vara de arames. Acrescentar o resto do leite e a casca de limão, e vai ao lume mexendo sempre até engrossar e borbulhar.   Retirar do lume. Entretanto colocar o ferro de queimar no bico do fogão no mínimo para ficar bem quente. Retirar a casca de limão. Deitar em taças individuais ou numa travessa. Deixar arrefecer um bom bocado e colocar o açúcar sobre o leite creme. Torrar com o ferro de queimar, e voltar a aquecer o ferro passando antes por um pano húmido para retirar resíduos. Assim sucessivamente até estar o leite creme todo torrado. Delicioso.✨

Ingredientes: 1 chávena e meia de farinha Meia chávena de maizena 1 chávena de açúcar amarelo 4 colheres de sopa de óleo de girassol 4 ovos inteiros ou vegan: 3 colheres de linhaça dourada moída misturada com 6 colheres de sopa de água (deixar repousar previamente)  1 colher chá fermento Raspa de 1 ou 2  limões Meia chávena de leite magro (ou vegetal) Manteiga vegetal e farinha para barrar ----------🍋---------- Misturar as farinhas com o fermento numa taça. Barrar forma e ligar forno a 195° Bater muito bem os ovos com açúcar e o óleo. De seguida acrescentar a raspa do limão e o leite. Por fim as farinhas e envolver bem sem bater muito. Vai ao forno 40 minutos. Fica sequinho e fofinho, bom para o café! ✨