Pudim de Pão

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 Ingredientes:

300 g de pão em fatias

(uma baguete)

700 ml de leite vegetal ou animal 

6 colheres sopa de açúcar amarelo 

5 ovos 

1 colher de chá canela

Caramelo líquido q.b.

Preparação:

Amolecer o pão no leite morno e triturar com a varinha mágica. 

Juntar os ovos, o açúcar e a canela.

Bater bem.

Forrar a forma com o caramelo e encher com o preparado. 

Levar a cozer em banho-maria em forno médio, a 190 ºC durante 30 minutos no máximo.

Deixar arrefecer.

Com uma faca soltar as partes coladas á forma, agitar em círculos e depois desenformar.

Caso tenha pouco molho, acrescentar um pouco mais de caramelo líquido. ✨


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 Ingredientes: 100 g de arroz carolino (10 colheres de sopa cheias) 500 ml de água Pitada de sal 1 litro de leite meio-gordo 150 g de açúcar Amarelo (dá cor e gosto a caramelo) 10 colheres de sopa no máximo Casquinhas de limão 1 pau de canela Canela em pó para polvilhar Preparação: Colocar o leite a aquecer no mínimo. Levar ao lume uma panela média, com a água, a pitada de sal e o arroz. Quando o arroz absorver toda a água, juntar duas conchas de leite quente, para cobrir juntamente com as cascas de limão e pau de canela. Manter ao lume, sempre a fervilhar e sempre mexendo, em movimentos lentos e circulares. O restante leite continua sempre ao lume, no mínimo, para se manter bem quente. À medida que o arroz for absorvendo o leite, o creme fique mais denso e a fervura faça bolhas maiores, colocar mais duas conchas de leite. Repetir o processo, mexendo sempre, até esgotar todo o leite. No final, sairá um creme que pinga como uma lágrima da colher, oferecendo alguma resistência. ...
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