Assim Soja

 Ingredientes: Tamanho da chávena é a universal (250ml) 2 chávenas batatas aos cubos  1 chávena de ervilhas 1 chávena de cenoura aos cubos 1 chávena de cogumelos frescos laminados  1 chávena de feijão branco cozido  1 chávena de feijão verde (opcional) Cebola e alho picados Azeite e sal q.b. Pimenta preta q.b. Pimentão em pó q.b. Folha de louro Preparação: Alourar num tacho a cebola e o alho em azeite, bem como a pimenta e o pimentão. Acrescentar todos os legumes, excepto o feijão cozido, cobrir com água apenas pela metade, não cobrir por completo os legumes pois há legumes que vão largar água, deitar também o louro e sal. Deixar cozer em lume médio, mexer vez em quando, e quando estiverem quase cozidos acrescentar o feijão branco. Retificar temperos, deixar ferver uns minutos e desligar. Se necessário ir acrescentando água aos poucos ao longo da cozedura, este prato fica bem com um pouco de molho. ✨

Ingredientes: 300g de grão bico cozido e triturado 1 cebola picada Salsa picada q.b. 2 cenoura médias raladas  Sal e pimenta q.b. 1 colher chá de caril em pó Farinha integral ou de aveia para dar consistência q.b. 2 colheres de sopa de sementes de sésamo trituradas ----------🥕---------- Triturar, ralar e picar os ingredientes. Misturar tudo numa taça, colocar temperos e amassar bem com as mãos, colocar farinha q.b. até obter uma pasta moldável mas sem ficar demasiado seca. Fazer bolinhas pequenas com as mãos. Vai a fritar em óleo bem quente até alourarem. Acompanha bem com maionese de alho.✨

Ingredientes: 1 chávena grande de lentilhas verdes bem cozidas e escorridas  Meia chávena de flocos de aveia triturados Cebola picada Cenoura ralada Sal e pimenta Azeite para Alourar Molho de maionese com alho (opcional) ----------🧄---------- Numa taça colocar todos os ingredientes, misturar bem com as mãos, deixar repousar meia hora para a aveia hidratar. De seguida fazer os hambúrgueres moldando com as mãos, e alourar com fio de azeite de ambos os lados, numa frigideira antiaderente. Acompanha muito bem com maionese de alho. A maionese de supermercado também serve, é só colocar um bocado da maionese numa taça alta, acrescentar alho picado a gosto, pimenta e sumo de limão, depois é só triturar para que o alho não se note. Aguente muito tempo no frigorífico e fica  mais saborosa que a simples maionese de compra.✨