Bolinhos Falafel

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Ingredientes:

300g de grão bico cozido e triturado

1 cebola picada

Salsa picada q.b.

2 cenoura médias raladas 

Sal e pimenta q.b.

1 colher chá de caril em pó

Farinha integral ou de aveia para dar consistência q.b.

2 colheres de sopa de sementes de sésamo trituradas

----------🥕----------

Triturar, ralar e picar os ingredientes.

Misturar tudo numa taça, colocar temperos e amassar bem com as mãos, colocar farinha q.b. até obter uma pasta moldável mas sem ficar demasiado seca.

Fazer bolinhas pequenas com as mãos.

Vai a fritar em óleo bem quente até alourarem.

Acompanha bem com maionese de alho.✨

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 Ingredientes: 100 g de arroz carolino (10 colheres de sopa cheias) 500 ml de água Pitada de sal 1 litro de leite meio-gordo 150 g de açúcar Amarelo (dá cor e gosto a caramelo) 10 colheres de sopa no máximo Casquinhas de limão 1 pau de canela Canela em pó para polvilhar Preparação: Colocar o leite a aquecer no mínimo. Levar ao lume uma panela média, com a água, a pitada de sal e o arroz. Quando o arroz absorver toda a água, juntar duas conchas de leite quente, para cobrir juntamente com as cascas de limão e pau de canela. Manter ao lume, sempre a fervilhar e sempre mexendo, em movimentos lentos e circulares. O restante leite continua sempre ao lume, no mínimo, para se manter bem quente. À medida que o arroz for absorvendo o leite, o creme fique mais denso e a fervura faça bolhas maiores, colocar mais duas conchas de leite. Repetir o processo, mexendo sempre, até esgotar todo o leite. No final, sairá um creme que pinga como uma lágrima da colher, oferecendo alguma resistência. ...
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