Assim Soja

Ingredientes: 2 chávenas de farinha super fina Branca de Neve  1 chávena e meia de açúcar  Meia chávena de óleo de girassol 5 ovos Sumo de 2 laranjas  Raspa de 2 laranjas para decorar  Cobertura: Meia tablet de chocolate preto derretido com um pouco de água e manteiga no microondas  PREPARAÇÃO: Lavar muito bem as laranjas antes de começar, ralar as laranjas e espremer o sumo das mesmas.  Reservar separadamente. Numa taça, bater todos os ingredientes, deixando para o final o sumo das laranjas e assim obter um creme homogéneo. Levar ao forno durante 40 minutos, numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha a 190°. Decorar a superfície do bolo com as raspas de laranja e com chocolate líquido. Um bolo bonito e fofo.✨

Uma receita on pot Ingredientes: 2 chávenas de soja aos cubos já hidratada 200g esparguete Cebola e alho picados Azeite e sal 1 copo de vinho branco Molho de soja q.b. Pimenta preta e pimentão em pó 2 chávenas legumes macedónia ou a gosto 1 colher de sopa de levedura de cerveja (equilibra os temperos e sabor) Preparação: Sendo a hidratação da soja a parte mais trabalhosa, o resto é simples. Refogar a cebola no azeite com pitada de pimenta e pimentão. Acrescentar a soja e fritar uns 5 m. Deitar a macedónia e deixar fritar mais 5 m. De seguida cobrir com água e deixar ferver. Uma pitada de sal, atenção provar primeiro porque o molho de soja tem sal, a esparguete e a levedura de cerveja e cozinhar até a esparguete estar cozida. Retificando a meio da cozedura os temperos. Fica uma massa nutritiva e saborosa, sem ficar seca ou com muito molho, e por isso cai bem com uma salada de alface.✨

A foto apresentada revela uma das marcas mais fáceis de encontrar nos supermercados, uma soja de boa qualidade. Existem também marcas brancas, entre outras, mas na hora de escolher ter sempre em atenção se a soja não é geneticamente modificada. Se for modificada tem que ter a sigla OGM. É uma fonte de proteína vegetal versátil, económica, que rende muito, e vendida em vários formatos, seja para bifes, grossa ou fina, na prática aos cubos ou picada. Para melhores resultados hidratar e temperar a soja de véspera. De salientar que a proteína é seca, por isso tem sempre que ser hidratada antes de ser cozinhada. Após a hidratação duplica o volume. É uma proteína que depois de hidratada cozinha rápido, não precisa de muita cozedura ao lume.  Em média uma chávena de 240ml de soja aos cubos seca, depois de hidratada, dá para 3 a 4 pessoas. Tudo depende do apetite. Então: Numa taça colocar a soja texturizada e deitar bastante água a ferver, umas gotas de limão, envolver a soja e tapar a taç...