Especial Leite Creme

Ingredientes:

1 litro leite 

1 casca fina de limão

7 gemas de ovos

(Congelar as claras para futura omolete)

4 c. sopa de açúcar amarelo

4 c. sopa de farinha maizena ou farinha de milho

Açúcar para torrar

Ferro para queimar próprio para o efeito

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Num tacho colocar as gemas, o açúcar e a farinha.

Adicione um pouco de leite e dissolver bem os ingredientes com uma vara de arames.

Acrescentar o resto do leite e a casca de limão, e vai ao lume mexendo sempre até engrossar e borbulhar.  

Retirar do lume.

Entretanto colocar o ferro de queimar no bico do fogão no mínimo para ficar bem quente.

Retirar a casca de limão.

Deitar em taças individuais ou numa travessa.

Deixar arrefecer um bom bocado e colocar o açúcar sobre o leite creme.

Torrar com o ferro de queimar, e voltar a aquecer o ferro passando antes por um pano húmido para retirar resíduos.

Assim sucessivamente até estar o leite creme todo torrado.

Delicioso.✨