Assado Festivo

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Ingredientes:
Tofu às fatias não muito grossas
Batatas aos gomos com ou sem pele 
Ervas Provence
Sal, azeite, alho, pimenta e pimentão a gosto
Sumo de limão
Meio copo de vinho branco
Pimentos vermelhos
Cebola e louro

Preparação:
Num pirex grande colocar de um lado o tofu em fila e regar com sumo de limão.
Do outro lado as batatas cortadas e lavadas.
Deitar sal grosso em tudo e as ervas Provence.
Numa picadora picar tudo o resto:
Pimentos, cebola, alho, pimenta, pimentão, louro, vinho branco.
Triturar sem ficar em papa.
Deitar preparado por cima do tofu e batatas, acrescentar o azeite e envolver tudo uniformente.

Vai ao forno com folga de alumínio durante uma hora nos 200°.
Retirar a folha e se estiver tudo cozinhado deixar tostar a superfície mais uns minutos.

Legumes folhas verdes salteados a acompanhar. ✨

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 Ingredientes: 100 g de arroz carolino (10 colheres de sopa cheias) 500 ml de água Pitada de sal 1 litro de leite meio-gordo 150 g de açúcar Amarelo (dá cor e gosto a caramelo) 10 colheres de sopa no máximo Casquinhas de limão 1 pau de canela Canela em pó para polvilhar Preparação: Colocar o leite a aquecer no mínimo. Levar ao lume uma panela média, com a água, a pitada de sal e o arroz. Quando o arroz absorver toda a água, juntar duas conchas de leite quente, para cobrir juntamente com as cascas de limão e pau de canela. Manter ao lume, sempre a fervilhar e sempre mexendo, em movimentos lentos e circulares. O restante leite continua sempre ao lume, no mínimo, para se manter bem quente. À medida que o arroz for absorvendo o leite, o creme fique mais denso e a fervura faça bolhas maiores, colocar mais duas conchas de leite. Repetir o processo, mexendo sempre, até esgotar todo o leite. No final, sairá um creme que pinga como uma lágrima da colher, oferecendo alguma resistência. ...
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