Tofu Grelhado

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Ingredientes:

300g de Tofu fumado cortado em fatias grossas

Molho de soja

Alho picado

Pimenta preta moída

Vinagre balsâmico 

Sumo de limão

1 colher sopa mel

Azeite

Sal

Cebola picada

1 chávena d arroz integral

2 chávenas e meia de água

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Marinar durante uma hora as fatias de tofu fumado em molho de soja, alho, pimenta, limão, vinagre balsâmico, um pouco de mel para ficar ligeiramente agridoce e um fio de azeite para não agarrar no grelhador.

O grelhador tem que estar bem quente.

O tofu fumado já tem sal, o molho de soja também, raramente é preciso acrescentar mais, no entanto fica ao critério.

Alourar em ambos os lados o tofu.

Na panela de pressão deixar ferver a água, o azeite, o sal e a cebola picada.

Após a fervura colocar a chávena do arroz integral, tapar a panela e vai a cozer uns 20 minutos em lume médio.

Salada de alface fica sempre bem.✨

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 Ingredientes: 100 g de arroz carolino (10 colheres de sopa cheias) 500 ml de água Pitada de sal 1 litro de leite meio-gordo 150 g de açúcar Amarelo (dá cor e gosto a caramelo) 10 colheres de sopa no máximo Casquinhas de limão 1 pau de canela Canela em pó para polvilhar Preparação: Colocar o leite a aquecer no mínimo. Levar ao lume uma panela média, com a água, a pitada de sal e o arroz. Quando o arroz absorver toda a água, juntar duas conchas de leite quente, para cobrir juntamente com as cascas de limão e pau de canela. Manter ao lume, sempre a fervilhar e sempre mexendo, em movimentos lentos e circulares. O restante leite continua sempre ao lume, no mínimo, para se manter bem quente. À medida que o arroz for absorvendo o leite, o creme fique mais denso e a fervura faça bolhas maiores, colocar mais duas conchas de leite. Repetir o processo, mexendo sempre, até esgotar todo o leite. No final, sairá um creme que pinga como uma lágrima da colher, oferecendo alguma resistência. ...
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