Pizza de Cogumelos

Ingredientes para 6 pessoas

Massa base:

Meio quilo de farinha sem fermento

250 ml de água

2 colheres de sopa de fermento pó de padeiro (Farmipan)

Meia chávena de café de água

1 colher de café de açúcar

Sal q.b.

Azeite q.b

Recheio:

Tomate polpa

Queijo ralado a gosto (ou queijo Vegan)

Cogumelos frescos laminados finos

Orégãos

Sal fino e pimenta preta moída

Pimentos várias cores laminados

Azeitonas sem caroço

Massa:

Numa taça colocar a farinha, deitar  o sal e o azeite.

Colocar o fermento e o açúcar numa chávena de café e deitar aos poucos a água morna, mexer e juntar na farinha.

Acrescentar a água e mexer com as mãos ou espátula.

Envolver bem a massa durante dois ou três minutos.

Tapar com um pano e reservar em sítio sem corrente de ar, microondas ou forno, durante 1h e meia para levedar.

Preparar ingredientes para cobrir a massa.

Untar um tabuleiro retangular com azeite, o do forno serve muito bem,  colocar a massa já levedada no tabuleiro e com a ajuda das mãos ir esticando a massa até ficar mais ou menos uniforme.

Estilo pizza rústica 😉

Colocar o tomate, um pouco de queijo ralado, os cogumelos, os pimentos, o sal fino, a pimenta e os orégãos.

Terminar com mais queijo ralado.

Vai a forno bem quente durante 20 m, sendo que os últimos minutos devam ser no grill do forno para alourar a pizza.

Salada de alface para refrescar tanta quentura.✨