Omolete no forno

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Ingredientes:

8 ovos

Legumes á escolha em pedaços pequenos

(Curgete, cenoura, ervilha, cogumelos, ou outros)

*Ou simplesmente espinafres 

Queijo ralado a gosto (opcional)

Meia chávena de leite magro ou leite vegetal

2 colheres de sopa de farinha de milho

1 colher café de fermento

Sal e pimenta

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Barrar um pirex de forno com manteiga ou azeite.

Ligar forno a 195°.

Diluir a farinha no leite sem criar grumos.

Bater os ovos com o sal e a pimenta, acrescentar depois o leite com a farinha.

Por fim deitar os legumes picados.

Deitar o preparado no pirex, polvilhar com o queijo e vai ao forno durante uns 20 minutos.

Técnica: Se no meio do pirex, no caso de ser redondo, ainda estiver líquido colocar o forno no grill para secar mais rápido ou folha de alumínio durante uns 3 minutos.✨


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 Ingredientes: 100 g de arroz carolino (10 colheres de sopa cheias) 500 ml de água Pitada de sal 1 litro de leite meio-gordo 150 g de açúcar Amarelo (dá cor e gosto a caramelo) 10 colheres de sopa no máximo Casquinhas de limão 1 pau de canela Canela em pó para polvilhar Preparação: Colocar o leite a aquecer no mínimo. Levar ao lume uma panela média, com a água, a pitada de sal e o arroz. Quando o arroz absorver toda a água, juntar duas conchas de leite quente, para cobrir juntamente com as cascas de limão e pau de canela. Manter ao lume, sempre a fervilhar e sempre mexendo, em movimentos lentos e circulares. O restante leite continua sempre ao lume, no mínimo, para se manter bem quente. À medida que o arroz for absorvendo o leite, o creme fique mais denso e a fervura faça bolhas maiores, colocar mais duas conchas de leite. Repetir o processo, mexendo sempre, até esgotar todo o leite. No final, sairá um creme que pinga como uma lágrima da colher, oferecendo alguma resistência. ...
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